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檔名:1566626526695.jpg-(3140 KB, 2828x2000)
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無題無名19/08/24(六)14:02:06 ID:DVuFXhmINo.1366284del
無本文
無名19/08/24(六)15:02:23 ID:O5SJ6WosNo.1366337del
煮一個禮拜咖哩那邊我表示有點懷疑。

以前我也做過煮咖哩然後天天吃,每天要吃的時候往裡面加入紅蘿蔔、馬鈴薯以及雞肉or雞蛋。

但好像最多吃三天吧,而且料不可能放一個禮拜。
無名19/08/24(六)15:05:22 ID:OD.QsxJ6No.1366338del
>>1366337
其實你看清楚圖上面是在煮空氣 所以是沒有問題的
不過從來不吃放超過一天的飯想問下咖哩真是吃翻煮的比較好吃麼?
無名19/08/24(六)15:07:19 ID:elEHveTINo.1366342del
蛇夫座呢?
無名19/08/24(六)15:12:25 ID:O5SJ6WosNo.1366346del
檔名:1566630745435.jpg-(438 KB, 1000x1000)
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>>1366338
個人感覺咖哩醬是可以越陳越香的,第一天就是先準備好炒洋蔥然後煮咖哩塊,而且有一個秘方就是放進一塊巧克力。

之後要繼續吃的時候,我都是再加進去雞肉以及馬鈴薯塊與咖哩燉煮,然後一天內吃完料,剩下的咖哩醬繼續放隔天,到吃完為止。
無名19/08/24(六)15:14:12 ID:ubWpoxF2No.1366349del
檔名:1566630852282.jpg-(23 KB, 512x288)
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雖然他不是巨蟹座
無名19/08/24(六)15:16:30 ID:0GzdeK6wNo.1366353del
>>1366338
水份減少令咖哩變濃
加上食材本身的味道所以翻煮會較濃味
會否較好吃則是見仁見智,個人覺得濃味的較好吃
日式咖哩19/08/24(六)15:38:51 ID:nE8jBRP.No.1366379del
檔名:1566632331004.png-(46 KB, 800x473)
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>>1366353
你忘了馬鈴薯會有變化,崩解的澱粉會產生勾芡的效應。
無名19/08/24(六)15:39:19 ID:pEBNPO4cNo.1366380del
>>1366338
第一天的水份太多用料未能完全跟水融合
除非真的切得有夠碎和煮很久
無名19/08/24(六)15:42:37 ID:ECYFqFIwNo.1366382del
整個看下來巨蟹最正常
無名19/08/24(六)15:50:33 ID:ubWpoxF2No.1366393del
是說這串搞的我好想吃咖哩喔..............
(C91) [うすべに屋 (うすべに桜子)] ダイヤモンドラプソディー改19/08/24(六)15:51:34 ID:nE8jBRP.No.1366394del
檔名:1566633094774.png-(78 KB, 400x236)
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>>1366382
屁拉,這根本榛名化了
無名19/08/24(六)15:55:48 ID:KnUAM93wNo.1366398del
我怎麼記得之前就老是分開串每個貼上來
現在又再貼一次
無名19/08/24(六)15:58:42 ID:LZSa88dQNo.1366400del
煮一個禮拜早就燒焦不然就變成糊了吧...
無名19/08/24(六)16:08:52 ID:hmg7jZjgNo.1366407del
檔名:1566634132715.jpg-(138 KB, 1200x630)
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>>1366398
不同人翻的版本
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=4505877
這邊是每個禮拜丟一隻丟到這禮拜剛好全貼完

>>1366342
蛇夫座要付錢才能看
無名19/08/24(六)19:41:06 ID:0UyCv/.2No.1366604del
鮑魚全餐
無名19/08/24(六)19:44:19 ID:hIvz2GLUNo.1366607del
檔名:1566647059359.jpg-(131 KB, 820x826)
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所以說咖哩在那裡?
無名19/08/24(六)19:45:31 ID:O5SJ6WosNo.1366612del
檔名:1566647131667.jpg-(7 KB, 259x194)
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>>1366400
我都是用大同電鍋來燉煮的。

首先先把洋蔥切丁,然後用平底鍋小火煎成焦糖狀,然後把紅蘿蔔與馬鈴薯都切成大塊,然後把雞肉還有洋蔥還有馬鈴薯以及馬鈴薯塊還有巧克力塊都丟進去大同電鍋的內鍋,把水加滿,外鍋放一杯水再燉到熟我就吃了。
無名19/08/24(六)19:46:06 ID:5nR83uwgNo.1366613del
>>1366607
等人回家的時候吃光了
無名19/08/24(六)19:51:35 ID:H2pCIUMENo.1366617del
>>1366612
用電鍋煮+1
有時候工作的時候員工餐不知道怎麼辦都這樣搞
最大的好處就是不用去顧火
無名19/08/24(六)19:54:22 ID:wVjLaik.No.1366619del
>>1366612
你這是巧克力火鍋吧
無名19/08/24(六)19:56:05 ID:O5SJ6WosNo.1366621del
>>1366619
咖哩加上巧克力塊是美味秘方啊,可以增進咖哩香甜味還有濃籌度。
無名19/08/24(六)19:56:15 ID:1.mOneL2No.1366622del
>>1366612
我煮咖哩會把洋蔥煮到化掉,你這樣根本不合格
無名19/08/24(六)20:00:24 ID:O5SJ6WosNo.1366625del
檔名:1566648024758.jpg-(29 KB, 797x68)
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這邊有一步沒說,就是放咖哩塊的時機,我也是網路查的。

就是要等熄火之後才放進去,所以我就是等電鍋跳起來以後我才放進掰成小塊的咖哩塊攪拌,然後再煮滾一次。
無名19/08/24(六)20:00:40 ID:qGT58ptsNo.1366627del
>>1366612
這食譜看起來很熟悉......
老媽?
無名19/08/24(六)20:03:59 ID:dH8x6XvANo.1366633del
>>1366621
>>然後把雞肉還有洋蔥還有馬鈴薯以及馬鈴薯塊還有巧克力塊都丟進去大同電鍋的內鍋
可是你這食材裡面沒有咖哩阿
無名19/08/24(六)20:04:20 ID:wVjLaik.No.1366634del
>>1366621
可是……你沒有放咖哩塊啊
無名19/08/24(六)20:04:46 ID:j5FQbacUNo.1366635del
>>1366622
丟到電鍋燉就會化了
無名19/08/24(六)20:06:14 ID:cXYsv7u.No.1366638del
沒炒過的咖哩粉就只是咖哩口味的火鍋
無名19/08/24(六)20:06:57 ID:O5SJ6WosNo.1366639del
>>1366634

>>1366625
這邊有說,要跳起來才放啊。
無名19/08/24(六)20:22:19 ID:wVjLaik.No.1366652del
>>1366639

>>1366612
這邊也有說
>>首先先把洋蔥切丁,然後用平底鍋小火煎成焦糖狀,然後把紅蘿蔔與馬鈴薯都切成大塊,然後把雞肉還有洋蔥還有馬鈴薯以及馬鈴薯塊還有巧克力塊都丟進去大同電鍋的內鍋,把水加滿,外鍋放一杯水再燉到熟我就吃了。

你就這樣吃了啊www
無名19/08/24(六)20:22:32 ID:KPUewzSgNo.1366653del
>>1366337
>每天要吃的時候往裡面加入紅蘿蔔、馬鈴薯以及雞肉or雞蛋。
這樣煮會壞得快吧??
已經煮好的部分不斷加生的新料這樣不會搞壞嗎?
我都是煮好一大鍋用4~5個可以放進電鍋加熱的小碗分裝好套上保鮮膜放進冰箱冷藏
要吃再拿出來加熱
先加熱咖哩完拿出來蓋住放著再煮飯這樣咖哩淋上去之後就不會太燙變得好入口
雖然老媽說放冷凍的話保存更久不過冷凍庫可沒那麼多空間所以都冷藏

題外話
我碰過才剛煮好結果就馬上壞掉的神奇狀況
煮好一鍋之後想說稍微放涼之後再冰進冰箱
蓋住之後一個小時後回來想開始分裝
結果就看到黏稠的咖哩醬"噗嘶噗嘶"的不斷噴出氣孔和淡黃色的氣泡且變得有點水水的
聞起來也有異味
後來我就整鍋倒掉了
我到現在都還是不知道為什麼會這樣
有島民可以替我解惑嗎?
無名19/08/24(六)20:26:27 ID:KPUewzSgNo.1366654del
>>1366653
對了
忘了講
我沒記錯我那時用的是爪哇咖哩塊
但是我之後用爪哇咖哩塊煮其他餐的時候就沒有發生這個情況了
難不成是材料的問題.....

然後是不是佛蒙特咖哩塊煮出來的比較稠然後爪哇咖哩塊煮出來相較之下比較稀?
無名19/08/24(六)20:32:13 ID:1.mOneL2No.1366662del
>>1366653
>煮好一大鍋用4~5個可以放進電鍋加熱的小碗分裝好套上保鮮膜放進冰箱冷藏
要吃的時候再裝要的份量就好了吧.......
無名19/08/24(六)20:46:22 ID:KPUewzSgNo.1366676del
>>1366662
咦?
這樣會很奇怪嗎?
會這樣做主要是為了避免已經冷藏的咖哩因為被湯匙挖過之後有再度暴露在空氣中的情況
或是萬一湯匙沒有弄乾淨就挖下去汙染到
所以才這麼做
無名19/08/24(六)20:47:44 ID:R330CMV.No.1366678del
檔名:1566650864592.png-(84 KB, 600x550)
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>>1366653
基本上要先認識甚麼是食物壞掉,
食物壞掉就是著菌與發酵。
加熱烹煮本身就要破壞這些菌種讓食物安全可食。
因此你的情況可能有以下,
1.鍋蓋本身出問題。
2.煮熟後你可能是分裝到另外的容器而非原本的烹調鍋,然後那個容器本身有問題。
3.加熱時間不夠久(或是溫度不構),料理尚未完全消菌。
PS:另外就我過往經驗,佛蒙特確實比較稠,也許是因為日式的關係。
無名19/08/24(六)20:49:33 ID:1.mOneL2No.1366679del
>>1366676
反正你會再拿回去冰不是?
我煮一鍋都會吃個三天,也沒因為這樣壞過
無名19/08/24(六)20:55:53 ID:KPUewzSgNo.1366685del
>>1366678
>1.鍋蓋本身出問題。
>2.煮熟後你可能是分裝到另外的容器而非原本的烹調鍋,然後那個容器本身有問題。
>3.加熱時間不夠久(或是溫度不構),料理尚未完全消菌。
稍微回想了一下
有可能是你說的1.3.和有馬鈴薯的問題的關係
我記得那時為了趕報告所以煮得特別快
畢竟我是直接用煮咖哩的鍋子給他放涼再分裝
所以應該不會是2.
無名19/08/24(六)21:03:24 ID:KPUewzSgNo.1366691del
>>1366679
難怪
我因為要吃一個禮拜所以就對保存比較神經質了一點www
我老媽也常說想太多咖哩不容易壞www
無名19/08/24(六)21:29:24 ID:kGOi/k7MNo.1366705del
>>1366691
真的不放心,那就用乾淨的湯匙把水分擦乾
鍋子拿出來馬上放回去
無名19/08/25(日)00:12:56 ID:/E5UNSicNo.1366837del
為什麼會由星座病嬌歪成咖哩...
無名19/08/25(日)00:14:56 ID:Woq7GOwINo.1366838del
>>1366837
因為咖哩是不會背叛我們的!
無名19/08/25(日)00:15:17 ID:pHe9zpVENo.1366839del
>>1366837
這就是K島神奇之處啊
像是咖哩布丁19/08/25(日)00:17:41 ID:Hszt6DcgNo.1366844del
檔名:1566663461922.png-(118 KB, 918x526)
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>>1366838
除非你先背叛咖哩
無名19/08/25(日)00:21:44 ID:3Evm3Jw.No.1366847del
>>1366837
因為星座什麼都不過就是巴南效應造成的偽科學
而咖哩即是真理
無名19/08/25(日)00:23:41 ID:q65E8CowNo.1366849del
>>1366837
歪到後悔認真看,宵夜買咖哩吃惹
無名19/08/25(日)00:32:27 ID:bAS8JIC2No.1366858del
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所以我明天中午

就決定吃巨大咖哩豬排飯了
無名19/08/25(日)00:40:18 ID:aATgjNvoNo.1366867del
>>1366858
有沒有好吃的大辣咖哩可以推薦?
就算用最辣的咖哩塊下去煮紅蘿蔔x肉x洋蔥,還是不夠辣...

純粹加辣椒下去的味道也不對勁
無名19/08/25(日)00:48:02 ID:t4oa/m4kNo.1366875del
>>1366867
請改用辣椒粉 依序炒洋蔥、香料粉、肉、其餘蔬菜
無名19/08/25(日)00:48:13 ID:bAS8JIC2No.1366877del
>>1366867
抱歉我雖然我會吃辣
但是我咖哩是屬於甜口派的

所以我不清楚
如果要問附圖的話是三野日式料理
無名19/08/25(日)00:59:21 ID:Woq7GOwINo.1366885del
檔名:1566665961805.jpg-(51 KB, 797x594)
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>>1366844
咖哩!你算計我咖哩!!
無名19/08/25(日)01:01:43 ID:3ECAWdGANo.1366886del
>>1366867
雖然我沒煮過,但你可以去買綠咖哩來煮
先用你一般的煮法,然後加綠咖哩醬下去即可
無名19/08/25(日)01:05:05 ID:aRZVfEdINo.1366893del
我家的咖哩都不加馬鈴薯
都加地瓜
無名19/08/25(日)01:07:42 ID:YRxbaAkANo.1366900del
>>1366858
這仔細看就知道
只是盤子比較大而已
無名19/08/25(日)01:17:52 ID:bAS8JIC2No.1366913del
>>1366900
確實沒裝滿 但是確實比一般的份量多喔
無名19/08/25(日)01:21:14 ID:AbGzi7.6No.1366916del
>>1366867
死神辣椒粉是你的好選擇
無名19/08/25(日)01:25:21 ID:9MqzRylINo.1366920del
>>1366867
買印度咖哩粉試試?
無名19/08/25(日)02:13:31 ID:dA/RW/z6No.1366954del
>>1366625
我都把咖哩塊剁成粉灑下去,好吃的咖哩塊隨便煮都比外面賣的好吃
無名19/08/26(一)09:07:40 ID:Jyn6xhNMNo.1368277del
>>1366346
試求:
若每天都加一塊巧克力
第幾天後巧克力的成分會大於50%
無名19/08/26(一)20:28:57 ID:VC2x..eANo.1368914del
>>1366346
但是大波露的巧克力成份超低啊
無名19/08/26(一)20:47:05 ID:K42Q309kNo.1368934del
>>1366382
一個禮拜的咖哩你敢吃?www
無名19/08/26(一)21:12:54 ID:zwAGSj9MNo.1368950del
>>1368934
不敢! 我只敢吃放在我腳趾間一個禮拜水煮爛花椰菜...
無名19/08/26(一)21:24:36 ID:K42Q309kNo.1368963del
>>1368950
靠北喔你到底是在吃三小東西啦
無名19/08/26(一)21:27:03 ID:QF6TL2hENo.1368965del
>>1368934
放一個星期很普通吧
吉維斯,離茉莉兒遠一點!19/08/26(一)21:30:33 ID:ZymvTRUsNo.1368969del
檔名:1566826233875.png-(89 KB, 600x550)
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>>1368950
你腳指頭間兩個禮拜的水煮爛花椰菜去哪了?
無名19/08/26(一)21:30:55 ID:K42Q309kNo.1368970del
>>1368965
超過兩餐都不行就算冬天也是一樣
一個禮拜是臭酸到極致的等級
無名19/08/26(一)21:37:23 ID:B8u0ybWgNo.1368975del
>>1368970
那是你沒有好好保存
咖哩本身水分少本來就難壞
跟果醬同樣道理

放一個禮拜的果醬你不敢吃?
無名19/08/26(一)22:19:42 ID:zwAGSj9MNo.1369014del
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>>1368969
在把茉莉兒主菜吃完之後當甜點
無名19/08/26(一)22:26:44 ID:tXFXA6IgNo.1369029del
>>1369014
我不太明白為什麼是比賽水煮爛花椰菜
無名19/08/27(二)02:17:52 ID:qJ9WPcZkNo.1369272del
結果變成討論咖哩= =
無名19/08/27(二)02:37:12 ID:3H4jvwHwNo.1369294del
>>1369029
刻板印象中的外表噁心+味道噁爛的食物吧
只用水煮到爛的花椰菜光是想像起來真的就好噁心...
無名19/08/27(二)07:16:54 ID:3SMKb/XsNo.1369427del
>>1369294
沒加鹽 就只是坨植物糊 當年也覺得跟半生不熟一樣噁
無名19/08/27(二)07:28:20 ID:LagDVxIQNo.1369431del
>>1368975
你咖哩能煮到像果醬一樣稠也真是奇了
無名19/08/27(二)08:12:59 ID:RxVqOw9UNo.1369450del
>>1369294
水煮爛花椰菜到底是花椰菜煮到爛掉還是把爛掉的花椰菜拿去煮呢?
無名19/08/27(二)08:22:32 ID:dZMVoIhgNo.1369452del
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>>1366867
超喜歡這款的 不但有辣胡椒香還特別濃郁
以前全聯有賣 現在沒有了qq
無名19/08/27(二)08:43:08 ID:0ZtwHQ0cNo.1369476del
>>1369450
煮到爛啊
無名19/08/27(二)09:02:05 ID:NUUbbXPYNo.1369490del
>>1369452
左邊跟右邊
大概是佛蒙特咖哩辣度5的幾倍辣啊?
無名19/08/27(二)09:50:29 ID:DTPReEMsNo.1369544del
>>1366346
不要放這個 這玩意根本不是巧克力
無名19/08/27(二)09:52:16 ID:juvn3UXUNo.1369545del
>>1369544
台南人的巧克力啊
無名19/08/27(二)15:43:43 ID:dZMVoIhgNo.1369880del
>>1369490
自家煮都蠻濃 也從來沒覺得哪個辣度五的有辣
其實家裡都是一塊這個混一半其他辣度的
說辣其實還好 但是味道很香


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